Dag 9

Vandaag echt een hele leuke tip van Natuurlijk Linda voor als je kinderen hebt die hun groenten met lange tanden eten: Groene (spinazie) pannenkoekjes!

Linda deelt op haar blog gezonde tips, fijne reizen en andere "relaxed gezonde" dingen.

 

Groene pannenkoekjes! Superleuk idee ook voor de kerst toch? Zeker als je ze bakt in een kerstbomenvormpje. Ik ga het proberen, eens kijken of Kris en Thijs zo wel hun spinazie eten.

Deze leuke en lekkere groene pannenkoekjes zijn heerlijk als ontbijt, maar lunch kan ook of wanneer je gewoon trek hebt in iets, want alle ingrediënten zijn gezond, dus het maakt allemaal niet uit! 😉

Ingrediënten voor 1 persoon:

Spinazie pannenkoekjes!

Spinazie pannenkoekjes!

  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren
  • 75 gram verse spinazie
  • 2-3 eetlepels havervlokken
  • Rode vruchten
  • Kokosschaafsel
  • Kokosolie/boter

Dit is hoe je het maakt:

Mix de banaan, eieren, spinazie en havervlokken door elkaar met een staafmixer. Het lijkt eerst alsof de spinazie niet wil, omdat het wat veel is ten opzichte van de nattigheid van de eieren en de banaan die je hebt, maar hou vol! Het komt goed! Even een beetje heen en weer met de staafmixer en uiteindelijk lukt het wel. De havervlokken zijn om het iets meer stevigheid te geven om het goed te kunnen bakken, dus deze hoeveelheid is afhankelijk van hoe stevig je ze wilt maken.

Doe wat kokosolie of boter in een pan en laat dit smelten. Giet het beslag in een kerstboomvormpje (als je er daar meer van hebt, doe dan je pan niet te vol) en laat op een heel laag vuurtje bakken. Als de bovenkant een beetje droog is, kun je met een spatel onder je vormpje de kerstboom er uit wippen en omgekeerd nog even in de pan doen. Als je geen vormpje gebruikt is het omdraaien best lastig, als het beslag nog te nat is, valt de pannenkoek snel uit elkaar. 

Draai de pannenkoekjes als de bovenkant niet meer helemaal vloeibaar is en laat zo nog even bakken op de andere kant.

Zo ga je verder tot je beslag op is.

Voor een beetje extra kerstgevoel kun je de pannenkoekjes ook decoreren:

Leg de pannenkoekjes op een bord en doe er de rode vruchten overheen. Dit geeft een lekkere frisse smaak aan het geheel. Doe er dan nog wat kokosschaafsel overheen om het af te maken.

Zo is het een superleuk gerechtje voor de kerst met het groen en rood en de “sneeuw” erop! 😉

Eet smakelijk!

 

© 2015 - 2018 Uberleuk | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Als je deze pop-up weg klikt zonder de cookies te accepteren dan worden jouw gegevens niet traceerbaar gebruikt. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Facebook (advertentie cookie): Met jouw toestemming gebruiken wij, om advertenties beschikbaar te stellen cookies van Facebook. Deze cookies zorgen ervoor dat voor jou relevante advertenties worden weergegeven. ​ Meer informatie over de cookies van Facebook vind je hier. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser. Meer informatie over het gebruik van jouw gegevens en de bescherming hiervan vind je in ons Privacy Beleid: https://www.uberleuk.nl/c-4303049/privacy-beleid/