Dag 10

Cranberry speculaasmuffins van Culinea

Deze Cranberry speculaasmuffins zijn heerlijk om te maken in december. Hetzij voor Sinterklaas of voor de Kerstdagen. Je huis gaat heerlijke geuren als deze feestelijke muffins uit de oven komen. Hanneke van Culinea is gek op speculaaskruiden en heeft daarom 2 eetlepels bij het beslag gedaan, maar je kunt ook 1 eetlepel erdoor doen. Door de cranberries is het geen zoete muffin, als je wilt kan je er wat extra suiker in doen. Lekker als ontbijt of tussendoortje.

 

IngrediëntenCranberry speculaasmuffins

  • 150 gr rietsuiker
  • 2 eieren
  • 125 ml zonnebloemolie
  • 175 ml Griekse yoghurt
  • 100 gr volkoren bakmeel
  • 100 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 mandarijn, rasp ervan
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 à 2 el speculaaskruiden
  • 200 gr verse cranberries
  • 2 el amandelschilfers

 

Zo maak je ze:

  • STAP 1

    Verwarm de oven voor op 180˚C. Bekleed een muffin bakblik met 12 muffinpapiertjes.

  •  STAP 2

    Mix de suiker met de eieren tot een schuimige massa. Voeg de olie en yoghurt toe en mix nog even door. Voeg dan de 2 soorten bakmeel en bakpoeder, mandarijnrasp, vanillesuiker en speculaaskruiden toe en meng alles met een spatel.

  •  STAP 3

    Voeg als laatste de cranberries toe en meng deze door het beslag. Lepel het beslag in de muffinvormpjes, bestrooi ze met de amandelschilfers en zet ze in de oven.

  •  STAP 4

    Bak de muffins ongeveer 25-30 minuten. Check na 25 minuten met een satéprikker of de muffins gaar zijn, zo niet dan laat je ze nog even doorbakken. Haal ze uit de oven als ze gaar zijn en laat ze afkoelen (als je er tenminste van af kunt blijven).

 

Op de website van Culinea vind je nog veel meer overheerlijke, én feestelijke recepten. Zeker een aanrader om daar even rond te neuzen ter inspiratie voor het kerstdiner!

 

© 2015 - 2018 Uberleuk | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Als je deze pop-up weg klikt zonder de cookies te accepteren dan worden jouw gegevens niet traceerbaar gebruikt. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Facebook (advertentie cookie): Met jouw toestemming gebruiken wij, om advertenties beschikbaar te stellen cookies van Facebook. Deze cookies zorgen ervoor dat voor jou relevante advertenties worden weergegeven. ​ Meer informatie over de cookies van Facebook vind je hier. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser. Meer informatie over het gebruik van jouw gegevens en de bescherming hiervan vind je in ons Privacy Beleid: https://www.uberleuk.nl/c-4303049/privacy-beleid/